Бери 18-200 - вполне нормально будет. Диафрагму - открыть полностью. А по выдержке - щёлкать и тут же смотреть как выходит. При частных фазах выдержка будет типа 1/125, при полной можно и до пары секунд довести, чтобы проработать тень. ИСО думаю 200-400 - вполне достаточно будет, чтобы не париться потом с удалением шума, но для полной фазы можно и задрать по максимуму если есть желание вытянуть всё возможное из снимка. Да! Снимать только в RAW формате, поэтому карточку памяти стоит заранее отформатировать. Процесс очень медленный, так что можно тупо делать каждые 5-10 минут по 5-10 кадров подряд с разными выдержками (одинаковый набор каждый раз). А потом из одних кадров собрать панораму фаз, из других - ускоренное видео, из всех вместе - HDR картинки соорудить можно будет для самых итересных моментов (полная фаза и моменты касания тени - например). Если есть телескоп - разумно фотик закрепить на нем сверху намертво (пусть даже немного не соосно). Смысл в том, что при полной фазе Луна может быть не видна в искатель, - можно промахнуться. Да и точно в одно и то же место кадра приводить Луну удобнее будет телескопом с его микромртрическими винтами и узким полем - это сильно облегчит монтаж видео из фоток.